Astuce de chef : comment cuisiner des huîtres différemment pour les fêtes ?

En décembre, le format Pile Poêle du « Monde » laisse à Marc Favier, du restaurant Bouillon, les commandes d’un menu spécial fêtes. L’occasion de découvrir ses astuces de chef et de proposer un repas original. Pour l’apéritif, il a choisi de cuisiner des huîtres chaudes. Les explications en images.

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