Astuce de chef : préparer un délicieux bouillon thaï aux gambas

Chaque mois, le format Pile Poêle met un coup de projecteur sur un chef. En février, Christophe Moret, du restaurant deux étoiles L’Abeille de l’hôtel Shangri-La, à Paris, nous dévoile ses astuces. Cette semaine, il nous apprend comment préparer un bouillon thaï aux gambas.

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