Astuce de boulanger : réaliser une baguette originale à l’encre de seiche

Chaque semaine, le format Pile Poêle dévoile des astuces de cuisine. En mars, c’est le boulanger-pâtissier Gontran Cherrier, à Paris, qui nous dévoile ses secrets. Cette semaine, il nous apprend comment préparer une baguette noire grâce à de l’encre de seiche pour accompagner des poissons fumés.

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